Sel Journal

Sel

Notes de table et de saison — marchés, herbes, et recettes sans précipitation. Un carnet culinaire du Maghreb, hors commerce.

Ce qu’on trouve vraiment sur les étals — et comment le choisir sans liste interminable.

Plats mijotés, couscous du vendredi, sauces qui demandent du temps et peu d’ingrédients.

Assaisonnements, conserves maison, et les petits gestes qui changent un plat.

Notre approche

Cuisiner avec ce qu’on a, pas avec ce qu’on vend.

Sel n’est pas une boutique ni un service financier. C’est un journal éditorial : textes courts, saisons, et le plaisir de faire simple.

Carnet

Huile d’olive & pain du four

Une lettre par mois — une recette, un marché, rien d’autre.